Samfund

Vi får dansk madborgerskab gennem måltidet

Ernæringspinger og sundhedsapostle har domineret for meget i danskernes offentlige samtale om mad, siger madhistoriker. Måltidet er bærer af demokratiet, siger samfundsforskeren.

Fra glad gris på marken til flæskesteg på julebordet. Vi følger den økologiske gris fra den går på marken hos Pers Griseri til den står færdigstegt på julebordet. Den færdige flæskesteg. Foto:Bax Lindhardt — Fra glad gris på marken til flæskesteg på julebordet. Vi følger den økologiske gris fra den går på marken hos Pers Griseri til den står færdigstegt på julebordet. Den færdige flæskesteg. Fold sammen
Læs mere
Foto: Bax Lindhardt

Torsdag d. 11. september 2014, kl. 22.30

Del denne artikel

Marianne Fajstrup

LÆS MERE

Samfund

Når politikerne sidder med til bords

Samfund

»Ernæringspingerne og sundhedsapostlene har domineret for meget«

Politik

Kritik af madkonkurrence: »Risiko for avanceret korruption«

Han troede, at han kunne gøre Obama

tricket efter. Billederne blev en katastrofe

Han troede, at han kunne gøre Obama

tricket efter. Billederne blev en katastrofe

Han troede, at han kunne

gøre Obama tricket efter.

Billederne blev en katastrofe

Kendt coach bliver del

af Lars Bojes nye parti

Kendt coach bliver del

af Lars Bojes nye parti

Kendt coach bliver del

af Lars Bojes nye parti

Søren Frank: Dette måltid var så dyrt,

at det burde udløse mindst fem

stjerner. Det kom aldrig i nærheden

Søren Frank: Dette måltid

var så dyrt, at det burde

udløse mindst fem stjerner.

Det kom aldrig i nærheden

Søren Frank: Dette måltid var så

dyrt, at det burde udløse mindst fem

stjerner. Det kom aldrig i nærheden

Korruption og magtmisbrug:

Fornærmelserne flyver frem

og tilbage mellem de to lande

Korruption og magtmisbrug:

Fornærmelserne flyver frem

og tilbage mellem de to lande

Korruption og magtmisbrug:

Fornærmelserne flyver frem

og tilbage mellem de to lande

Flere døde og mange sårede

bygningskollaps på Mallorca

Flere døde og mange sårede

bygningskollaps på Mallorca

Flere døde og mange sårede

bygningskollaps på Mallorca

Video afslører »islamisk iscenesættelse«

af vælgermøde for kandidat for

Moderaterne: Da Berlingske

konfronterer Lars Løkke, bliver han vred

Video afslører »islamisk iscenesættelse« af

vælgermøde for kandidat for Moderaterne: Da

Berlingske konfronterer Lars Løkke, bliver han vred

Video afslører »islamisk iscenesættelse«

af vælgermøde for kandidat for

Moderaterne: Da Berlingske

konfronterer Lars Løkke, bliver han vred

Han gav sin 15-årige datter et løfte, inden hun døde. I dag kom forløsningen i Folketinget

Han gav sin 15-årige datter et løfte, inden hun døde. I dag kom forløsningen i Folketinget

Han gav sin 15-årige datter et løfte, inden hun døde. I dag kom forløsningen i Folketinget

Pludselig sendte 14 år gammel

tatovering hende ud i alvorlig

sygdom: »Det er overalt. Det kan

gå i alle organer. Det er voldsomt«

Pludselig sendte 14 år

gammel tatovering hende

ud i alvorlig sygdom: »Det

er overalt. Det kan gå i alle

organer. Det er voldsomt«

Pludselig sendte 14 år gammel

tatovering hende ud i alvorlig

sygdom: »Det er overalt. Det kan

gå i alle organer. Det er voldsomt«

I andre lande havde de for længst hugget

hovedet af Niels Olsen og Henrik Lykkegaard

I andre lande havde de for længst hugget

hovedet af Niels Olsen og Henrik Lykkegaard

I andre lande havde de for længst hugget

hovedet af Niels Olsen og Henrik Lykkegaard

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns allerfedeste

oplevelser direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

allerfedeste oplevelser

direkte i din indbakke

S langer ud efter DF

over valgkampagne:

Det er misinformation

S langer ud efter DF

over valgkampagne:

Det er misinformation

S langer ud efter DF

over valgkampagne:

Det er misinformation

Jørgen Ejbøl gik midt i stormvejret.

Ifølge flere kilder begyndte hans

fald med en studehandel mellem

to magtfulde mænd

Jørgen Ejbøl gik midt i

stormvejret. Ifølge flere

kilder begyndte hans fald

med en studehandel mellem

to magtfulde mænd

Jørgen Ejbøl gik midt i stormvejret. Ifølge

flere kilder begyndte hans fald med en

studehandel mellem to magtfulde mænd

Han har skabt en bevægelse »mod

usundt skærmbrug«. Hjemme har

han en særlig regel for sine børn

Han har skabt en bevægelse

»mod usundt skærmbrug«.

Hjemme har han en særlig

regel for sine børn

Han har skabt en bevægelse »mod

usundt skærmbrug«. Hjemme har

han en særlig regel for sine børn

Her er den helt store guide til en sund

livsstil – meget af det vil komme bag på dig

Her er den helt store guide til en sund

livsstil – meget af det vil komme bag på dig

Her er den helt store guide

til en sund livsstil – meget

af det vil komme bag på dig

Gigants aktie stiger voldsomt

Gigants aktie stiger voldsomt

Gigants aktie stiger voldsomt

Her er tatoveringerne, der kan give give alvorlig sygdom

Her er tatoveringerne, der kan give give alvorlig sygdom

Her er tatoveringerne, der

kan give give alvorlig sygdom

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om kendte sange fra 1990erne?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om kendte sange fra 1990erne?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om kendte

sange fra 1990erne?

For første gang sad den tiltalte helt

alene. Ingen værdigede ham et blik.

Det, vi havde hørt, var over grænsen

For første gang sad den tiltalte helt alene. Ingen værdigede

ham et blik. Det, vi havde hørt, var over grænsen

For første gang sad den tiltalte helt

alene. Ingen værdigede ham et blik.

Det, vi havde hørt, var over grænsen

De kalder ham »Mad Max«. Nu bringer

han højrefløjens store succes i fare

De kalder ham »Mad Max«. Nu bringer

han højrefløjens store succes i fare

De kalder ham »Mad Max«. Nu bringer

han højrefløjens store succes i fare

Danmark topper ærgerlig EU-liste

Danmark topper ærgerlig EU-liste

Danmark topper ærgerlig EU-liste

30 amerikanske stater

vil opløse platform

30 amerikanske stater

vil opløse platform

30 amerikanske stater

vil opløse platform

To personer ramt af skud i København: Tre anholdt

To personer ramt af skud i København: Tre anholdt

To personer ramt af skud

i København: Tre anholdt

Hun var 18 år og djævelen selv. Men en ny

erkendelse ryster retssystemer verden over

Hun var 18 år og djævelen selv. Men en ny

erkendelse ryster retssystemer verden over

Hun var 18 år og djævelen selv.

Men en ny erkendelse ryster

retssystemer verden over

En af verdens største virksomheder vil lukrere på Novos succes

En af verdens største virksomheder

vil lukrere på Novos succes

En af verdens største virksomheder

vil lukrere på Novos succes

»Den største menneskeskabte katastrofe:«

122 elever på britisk skole blev udsat for

forsøg. I dag er kun 30 i live

»Den største menneskeskabte

katastrofe:« 122 elever på

britisk skole blev udsat for

forsøg. I dag er kun 30 i live

»Den største menneskeskabte

katastrofe:« 122 elever på britisk skole

blev udsat for forsøg. I dag er kun 30 i live

Nyt nederlag til suspenderet topadvokat

Nyt nederlag til

suspenderet topadvokat

Nyt nederlag til suspenderet topadvokat

Isam B stævner ekspolitiker: »Alle mennesker har en grænse«

Isam B stævner ekspolitiker: »Alle mennesker har en grænse«

Isam B stævner ekspolitiker:

»Alle mennesker har en grænse«

Nyt studie gør op med myte om rygsmerter

Nyt studie gør op med myte om rygsmerter

Nyt studie gør op med

myte om rygsmerter

Putin underskriver dekret:

Gør klar til at svare USA igen

Putin underskriver dekret: Gør klar til at svare USA igen

Putin underskriver dekret:

Gør klar til at svare USA igen

Ministre uden for Folketinget

kan snart få ret til politikerbolig

Ministre uden for Folketinget

kan snart få ret til politikerbolig

Ministre uden for

Folketinget kan snart

få ret til politikerbolig

Her er den helt store guide til at

optimere dit liv – det kræver simple greb

Her er den helt store guide

til at optimere dit liv – det

kræver simple greb

Her er den helt store guide til at

optimere dit liv – det kræver simple greb

Novo Nordisks topchef i kovending om Wegovy

Novo Nordisks topchef i

kovending om Wegovy

Novo Nordisks topchef i

kovending om Wegovy

Kasper Støvring: Vores liv i den virtuelle

verden har gjort os fattigere

Kasper Støvring: Vores

liv i den virtuelle verden

har gjort os fattigere

Kasper Støvring: Vores

liv i den virtuelle verden

har gjort os fattigere

Dengang drømte alle raske drenge

om at køre på motorcykel. I dag vil

vi have dem ud af landet

Dengang drømte alle raske drenge om at køre

på motorcykel. I dag vil vi have dem ud af landet

Dengang drømte alle raske

drenge om at køre på motorcykel.

I dag vil vi have dem ud af landet

Berlingskes anmelder stresser

over metrostation: Det ser

simpelthen ud, som om de har

holdt en fest og glemt at rydde op

Berlingskes anmelder stresser over

metrostation: Det ser simpelthen

ud, som om de har holdt en fest og

glemt at rydde op

Berlingskes anmelder

stresser over metrostation:

Det ser simpelthen ud,

som om de har holdt en

fest og glemt at rydde op

Hun fik et chok, da hun vågnede til en mystisk

besked: Pludselig hyldede hun Rusland

Hun fik et chok, da hun vågnede til en mystisk

besked: Pludselig hyldede hun Rusland

Hun fik et chok, da hun

vågnede til en mystisk besked:

Pludselig hyldede hun Rusland

Nyt studie: Særligt stof i

flere madvarer kan

styrke din hukommelse

Nyt studie: Særligt stof i

flere madvarer kan

styrke din hukommelse

Nyt studie: Særligt stof i

flere madvarer kan

styrke din hukommelse

Den israelske drøm kan blive et problem

for Europa: »Jeg håber ikke, at det sker«

Den israelske drøm kan blive et problem

for Europa: »Jeg håber ikke, at det sker«

Den israelske drøm kan blive et problem

for Europa: »Jeg håber ikke, at det sker«

De er rasende over Sunaks overraskende

plan: »Virkelig mærkeligt«

De er rasende over Sunaks

overraskende plan:

»Virkelig mærkeligt«

De er rasende over Sunaks overraskende

plan: »Virkelig mærkeligt«

Forarget Rikke From: Nysgerrige unge skal holde sig langt fra Korsør-sagen

Forarget Rikke From: Nysgerrige unge skal holde sig langt fra Korsør-sagen

Forarget Rikke From: Nysgerrige unge skal holde sig langt fra Korsør-sagen

EU-gruppe smider tysk parti på porten

EU-gruppe smider tysk parti på porten

EU-gruppe smider tysk parti på porten

Det ekstra råderum er ikke »gratis

penge«. Sådan bruger vi det bedst

Det ekstra råderum er ikke »gratis

penge«. Sådan bruger vi det bedst

Det ekstra råderum

er ikke »gratis

penge«. Sådan

bruger vi det bedst

Israel advarer tre lande

Israel advarer tre lande

Dansk gigant trækker sig fra Rusland

Dansk gigant trækker

sig fra Rusland

Dansk gigant trækker sig fra Rusland

Uhyggelig video fra 7. oktober: »Du er så smuk«

Uhyggelig video fra 7.

oktober: »Du er så smuk«

Uhyggelig video fra 7.

oktober: »Du er så smuk«

V-medlemmer stemmer imod V-ministers forslag

V-medlemmer stemmer imod V-ministers forslag

V-medlemmer stemmer imod V-ministers forslag

Politiet advarer om video af drab på 15-årig

Politiet advarer om video af drab på 15-årig

Politiet advarer om video af drab på 15-årig

Tomme p-pladser stopper millionprojekt

Tomme p-pladser stopper millionprojekt

Tomme p-pladser stopper millionprojekt

Nej, Mattias Tesfaye, det handler ikke

om antal timer, men om kvalitet

Nej, Mattias Tesfaye, det

handler ikke om antal

timer, men om kvalitet

Nej, Mattias Tesfaye, det

handler ikke om antal

timer, men om kvalitet

Måske kom ideen fra Putins kinesiske

forbillede. Men svaret fra hans finske

naboer siger alt – de blinker ikke engang

Måske kom ideen fra Putins kinesiske forbillede. Men svaret

fra hans finske naboer siger alt – de blinker ikke engang

Måske kom ideen fra Putins kinesiske

forbillede. Men svaret fra hans finske

naboer siger alt – de blinker ikke engang

Kongeparret besøger fire

danske byer. Her kan du hilse på

Kongeparret besøger fire danske byer. Her kan du hilse på

Kongeparret besøger fire

danske byer. Her kan du hilse på

Gør det let for SMVer at

bidrage til reservestyrken

Gør det let for SMVer at

bidrage til reservestyrken

Gør det let for

SMVer at bidrage

til reservestyrken

Nyt tilfælde med dødelig

sygdom: Pludselig stiger

vaccineaktier »ret ekstremt«

Nyt tilfælde med dødelig

sygdom: Pludselig stiger

vaccineaktier »ret ekstremt«

Nyt tilfælde med

dødelig sygdom:

Pludselig stiger

»ret ekstremt«

Hærens knytnæve skal gøres

slagkraftig – nu er panser for

syv milliarder kroner på bordet

Hærens knytnæve skal gøres

slagkraftig – nu er panser for syv

milliarder kroner på bordet

Hærens knytnæve skal gøres

slagkraftig – nu er panser for

syv milliarder kroner på bordet

Om lidt er der flere penge i kassen.

Nu kommer fagboss med et opråb til

regeringen: »Helt skævt og forkert«

Om lidt er der flere penge i

kassen. Nu kommer fagboss

med et opråb til regeringen:

»Helt skævt og forkert«

Om lidt er der flere penge i kassen.

Nu kommer fagboss med et opråb til

regeringen: »Helt skævt og forkert«

Ulrik Bie: Tallene ville normalt være

glædelige nyheder for regeringen –

men det er næsten for meget

Ulrik Bie: Tallene ville normalt være glædelige

nyheder for regeringen – men det er næsten for meget

Ulrik Bie: Tallene ville normalt være

glædelige nyheder for regeringen –

men det er næsten for meget

Novo får konkurrence

fra uventet kant

Novo får konkurrence

fra uventet kant

Novo får konkurrence

fra uventet kant

I dag har filmen »Fuld af kærlighed«

premiere – nu spørger 48

psykologer: Er alkoholikeren mere

værd end sine børn og sin partner?

I dag har filmen »Fuld af

kærlighed« premiere – nu

spørger 48 psykologer: Er

alkoholikeren mere værd end

sine børn og sin partner?

I dag har filmen »Fuld af kærlighed« premiere

– nu spørger 48 psykologer: Er alkoholikeren

mere værd end sine børn og sin partner?

Aftale på plads: Danmark lejer

fængselspladser i Kosovo

Aftale på plads: Danmark lejer

fængselspladser i Kosovo

Aftale på plads: Danmark

lejer fængselspladser i Kosovo

Krise på tysk ejendomsmarked. Der

er mange sælgere – og få købere

ejendomsmarked. Der er

mange sælgere – og få købere

ejendomsmarked. Der er

mange sælgere – og få købere

Han »vover at blive lagt for had« for at

sige det upopulære: Det er »et rigtig

godt valg for kvinden at gå hjemme«

Han »vover at blive lagt for had« for at sige det upopulære:

Det er »et rigtig godt valg for kvinden at gå hjemme«

Han »vover at blive lagt for had« for at

sige det upopulære: Det er »et rigtig

godt valg for kvinden at gå hjemme«

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13