Samfund

Plejehjem sætter hjemmelavet mad på menuen

Stadigt flere plejehjem over det ganske land vender den vakuumpakkede ældre-mad ryggen. Eksperter ser en ny trend – én, der står på hjemmerørt sovs, selvsyltede asier, friskstegte frikadeller og – nok så vigtigt – duften af mad.

»Vi synes ikke, at smagskvaliteten og konsistensen var god nok,« siger Jeanette (øverst)om den mad, de tidligere fik udefra og varmede til beboerne på Hvalsø Ældrecenter. Jeanette, Betina og Lotte, der står i køkkenet, laver nu mad fra bunden til de ældre. I dag er der kyllingelår, ratatouille og bådkartofler på menuen (til højre). Foto: Mathias Bojesen — »Vi synes ikke, at smagskvaliteten og konsistensen var god nok,« siger Jeanette (øverst)om den mad, de tidligere fik udefra og varmede til beboerne på Hvalsø Ældrecenter. Jeanette, Betina og Lotte, der står i køkkenet, laver nu mad fra bunden til de ældre. I dag er der kyllingelår, ratatouille og bådkartofler på menuen (til højre). Foto: Mathias Bojesen Fold sammen
Læs mere

Torsdag d. 08. oktober 2015, kl. 22.24

Del denne artikel

Mathias Nielsen

LÆS MERE

Samfund

»De skal komme, når de har lyst til at være her«

Videnskab

Plejehjems indeklima forværrer beboernes helbred

Samfund

Ny viden skal give ældre bedre mad på bordet

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

Brian Mikkelsen: »Vi har været

ekstremt overforsigtige«

Brian Mikkelsen: »Vi har været ekstremt overforsigtige«

Brian Mikkelsen: »Vi har været

ekstremt overforsigtige«

Se video: Her kollapser Børsens ikoniske spir

»No matter what« genopbygger vi Børsen

Byhistoriker: Børsen bliver genopbygget. Men »det bliver ikke det samme«

Radiovært går i rette med dem, der

ikke føler for branden på Børsen

Radiovært går i rette

med dem, der ikke føler

for branden på Børsen

Radiovært går i rette

med dem, der ikke føler

for branden på Børsen

Pia Olsen Dyhr får massiv kritik for Børsen-selfie

Pia Olsen Dyhr får massiv kritik for Børsen-selfie

Pia Olsen Dyhr får massiv kritik for Børsen-selfie

Redaktør: Ordene på siden af Børsen »må vist

være årets mest ubehageligt ironiske udsagn«

Redaktør: Ordene på siden af Børsen »må vist

være årets mest ubehageligt ironiske udsagn«

Redaktør: Ordene på siden af

Børsen »må vist være årets mest

ubehageligt ironiske udsagn«

ECCO har længe været i

skammekrogen – nu får de

tidligere bankdronning i toppen

ECCO har længe været i

skammekrogen – nu får

bankdronning i toppen

ECCO har længe været i

skammekrogen – nu

får de tidligere

bankdronning i toppen

Medie: Rusland forsøger at presse

ukrainere ud af næststørste by

Medie: Rusland forsøger at presse

ukrainere ud af næststørste by

Medie: Rusland forsøger at presse

ukrainere ud af næststørste by

Forsvarsministeriet: Ny dansk milliard-donation til Ukraine

Chokbølger i valutamarkedet:

For et af verdens rigeste lande

kan det blive en katastrofe

Chokbølger i valutamarkedet: For et af verdens

rigeste lande kan det blive en katastrofe

Chokbølger i valutamarkedet:

For et af verdens rigeste lande

kan det blive en katastrofe

Håndværkere var i fuld gang, da Børsen gik

i brand: »Røgen kom op gennem gulvet«

Håndværkere var i fuld gang, da Børsen gik

i brand: »Røgen kom op gennem gulvet«

Håndværkere var i fuld gang,

da Børsen gik i brand: »Røgen

kom op gennem gulvet«

Modtag det vigtigste

– direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

– direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

– direkte i din indbakke

Nu leverer dansk politi overraskende

nyt om mystiske droner

Nu leverer dansk politi overraskende

nyt om mystiske droner

Nu leverer dansk politi overraskende

nyt om mystiske droner

Da Berlingske spørger, om

værdifulde malerier er beskadiget,

giver tekniker klart svar

Da Berlingske spørger,

om værdifulde malerier

er beskadiget, giver

tekniker klart svar

Da Berlingske spørger, om

værdifulde malerier er beskadiget,

giver tekniker klart svar

Denne mand gør alt for at leve

længe og undgå sygdom – som

mange andre. Ny viden tyder på, at

sund livsstil måske ikke er nok

Denne mand gør alt for at

leve længe og undgå sygdom

– som mange andre. Ny

viden tyder på, at sund

livsstil måske ikke er nok

Denne mand gør alt for at leve

længe og undgå sygdom – som

mange andre. Ny viden tyder på,

at sund livsstil måske ikke er nok

Byhistoriker: Børsen bliver

genopbygget. Men »det

bliver ikke det samme«

Men »det bliver

ikke det samme«

Byhistoriker: Børsen

bliver genopbygget.

Men »det bliver ikke

Pludselig sad Brian Mikkelsen

på asfalten med et kort. Så løb

han selv ind i den brændende

bygning med et brækjern

Brian Mikkelsen

på asfalten med

et kort. Så løb

Pludselig sad Brian

Mikkelsen på asfalten

med et kort. Så løb

han selv ind i den

brændende bygning

med et brækjern

De lider i skolen. Og det

skyldes ikke præstationspres

De lider i skolen.

præstationspres

De lider i skolen. Og det

skyldes ikke præstationspres

Nu kan slagsmålet om en gigantisk regning begynde

Nu kan slagsmålet om en gigantisk regning begynde

Nu kan slagsmålet om en

gigantisk regning begynde

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om Rote Armee Fraktion?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om Rote Armee Fraktion?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om Rote Armee Fraktion?

Murersvend var på syvende sal,

da branden brød ud: »Vi skal

ned, vi skal ud,« blev der råbt

Murersvend var på syvende sal,

da branden brød ud: »Vi skal

ned, vi skal ud,« blev der råbt

Murersvend var på syvende sal,

da branden brød ud: »Vi skal

ned, vi skal ud,« blev der råbt

Se video: Her kollapser Børsens ikoniske spir

Mette Østergaard forlader Berlingske

– rykker til Dansk Industri

Mette Østergaard forlader

Berlingske – rykker til

Mette Østergaard forlader Berlingske

– rykker til Dansk Industri

På en mark syd for København driver de

skole »radikalt« anderledes: »Børnene

trives, og de har lyst til at lære«

På en mark syd for København driver de skole »radikalt«

anderledes: »Børnene trives, og de har lyst til at lære«

På en mark syd for København driver de

skole »radikalt« anderledes: »Børnene

trives, og de har lyst til at lære«

Københavnerforfatter om brand i

Børsen: »Det er det samme som

at leve i en krigszone. Hverdagen

fortsætter ikke bare«

Københavnerforfatter om brand

i Børsen: »Det er det samme som

at leve i en krigszone. Hverdagen

fortsætter ikke bare«

Københavnerforfatter

om brand i Børsen:

»Det er det samme

som at leve i en

krigszone. Hverdagen

fortsætter ikke bare«

Han ignorerede egentlig

alarmen. Fem minutter efter var

bygningen omsluttet af flammer

Han ignorerede egentlig

alarmen. Fem minutter

efter var bygningen

omsluttet af flammer

Han ignorerede

egentlig alarmen.

Fem minutter efter

omsluttet af flammer

Vingegaard er udskrevet fra hospitalet efter styrt

Vingegaard er udskrevet fra hospitalet efter styrt

Vingegaard er udskrevet

fra hospitalet efter styrt

Hun tjener tusindvis af

kroner, når hun har fri.

Du kan gøre det samme

Hun tjener tusindvis af

kroner, når hun har fri.

Du kan gøre det samme

Hun tjener tusindvis af

kroner, når hun har fri.

Du kan gøre det samme

Sublime smagsbrag og oversete perler: Her

får du en stor fordel, når du skal ud at spise

Sublime smagsbrag og oversete perler: Her

får du en stor fordel, når du skal ud at spise

Sublime smagsbrag og oversete perler: Her

får du en stor fordel, når du skal ud at spise

Berlingskes arkitekturredaktør: Det er

en katastrofe. Det er vores Notre Dame

Berlingskes arkitekturredaktør: Det er

en katastrofe. Det er vores Notre Dame

Berlingskes arkitekturredaktør: Det er

en katastrofe. Det er vores Notre Dame

Thomas Bjørn bliver atter

europæisk vicekaptajn i Ryder Cup

Thomas Bjørn bliver

atter europæisk

vicekaptajn i Ryder Cup

Thomas Bjørn bliver

atter europæisk

vicekaptajn i Ryder Cup

Alle tog i Norge holder stille på grund af fejl

Alle tog i Norge holder stille på grund af fejl

Alle tog i Norge holder

stille på grund af fejl

Pludselig ringede telefonen 15

gange. Nu afslører bagmanden sig:

»Det var mig, som stod for det«

Pludselig ringede telefonen

15 gange. Nu afslører

bagmanden sig: »Det var

mig, som stod for det«

Pludselig ringede telefonen 15

gange. Nu afslører bagmanden sig:

»Det var mig, som stod for det«

Han ville bare hente sin bil.

Pludselig stod han med ekstremt

dyre kunstværker i favnen: »Jeg

skyndte mig hen at hjælpe«

Han ville bare hente sin bil.

Pludselig stod han med

ekstremt dyre kunstværker

i favnen: »Jeg skyndte mig

hen at hjælpe«

Han ville bare hente sin bil. Pludselig stod

han med ekstremt dyre kunstværker i

favnen: »Jeg skyndte mig hen at hjælpe«

Det gik helt, helt galt i Holland. Nu

kommer Datatilsynet med opsang

til myndighederne efter afsløringer

om overvågning af danskerne

Det gik helt, helt galt i Holland. Nu kommer

Datatilsynet med opsang til myndighederne

efter afsløringer om overvågning af danskerne

Det gik helt, helt galt i Holland. Nu

kommer Datatilsynet med opsang

til myndighederne efter afsløringer

om overvågning af danskerne

Berlingske mener: I dag skal

tårerne trille – i morgen skal

dragespiret op igen

Berlingske mener: I dag skal

tårerne trille – i morgen skal

dragespiret op igen

Berlingske mener: I

dag skal tårerne

trille – i morgen skal

dragespiret op igen

200 millioner kroners håndværk

skulle få Børsen til at »shine«.

Her er planen, der tirsdag

morgen gik op i flammer

200 millioner kroners

håndværk skulle få

Børsen til at »shine«. Her

er planen, der tirsdag

morgen gik op i flammer

200 millioner kroners

håndværk skulle få

Børsen til at »shine«.

Her er planen, der

tirsdag morgen gik op

Medie: Israels krigskabinet mødes igen

Medie: Israels krigskabinet mødes igen

Medie: Israels krigskabinet mødes igen

Det er præcis fem år siden Notre-Dame brændte. Nu sker det i København: »Der er en åbenlys parallel«

Det er præcis fem år siden Notre-Dame brændte. Nu sker det i København: »Der er en åbenlys parallel«

Det er præcis fem år siden Notre-Dame brændte. Nu sker det i København: »Der er en åbenlys parallel«

Danske EP-kandidater undergraver Europas rolle i verden – vil du stemme på en af dem?

Danske EP-kandidater undergraver Europas rolle i verden – vil du stemme på en af dem?

Danske EP-kandidater undergraver Europas rolle i verden – vil du stemme på en af dem?

Elon Musk mister topfigurer

– aktien hamrer ned

Elon Musk mister topfigurer

– aktien hamrer ned

Elon Musk mister

topfigurer – aktien

Forsker: I Danmark er din uddannelse og din indkomst i

særlig grad afgørende for, hvor længe du kommer til at leve

Forsker: I Danmark er din uddannelse og din indkomst i

særlig grad afgørende for, hvor længe du kommer til at leve

Forsker: I Danmark er din uddannelse

og din indkomst i særlig grad afgørende

for, hvor længe du kommer til at leve

Kæmpemæssig park på vej til København

Kæmpemæssig park på vej til København

Kæmpemæssig park på vej til København

Beredskabekspert advarer om

risiko for flere sammenstyrtninger:

»Måske ender man med lade noget

af bygningen gå til for at redde

nogle af værdierne«

Beredskabekspert advarer

om risiko for flere

sammenstyrtninger: »Måske

ender man med lade noget af

bygningen gå til for at redde

nogle af værdierne«

Beredskabekspert advarer om risiko for

flere sammenstyrtninger: »Måske ender

man med lade noget af bygningen gå til

for at redde nogle af værdierne«

Den aggressive Palæstina-sympati er tidens hotteste selviscenesættende projekt

Den aggressive Palæstina-sympati er tidens hotteste selviscenesættende projekt

Den aggressive Palæstina-sympati er tidens hotteste selviscenesættende projekt

Pludselig rakte 50 personer hånden op

og forlod retslokalet – det fortæller

noget særligt om retssagen, hvor

Trump lignede en, der faldt i søvn

Pludselig rakte 50

personer hånden op og

forlod retslokalet – det

fortæller noget særligt om

retssagen, hvor Trump

lignede en, der faldt i søvn

Pludselig rakte 50 personer hånden op

og forlod retslokalet – det fortæller

noget særligt om retssagen, hvor

Trump lignede en, der faldt i søvn

Det har stået der i millioner af år.

Forleden blev det ødelagt af to turister

Det har stået der i millioner

af år. Forleden blev det

ødelagt af to turister

Det har stået der i millioner af år.

Forleden blev det ødelagt af to turister

Visse arabiske lande støttede

Israel under Irans missilangreb.

Det sender et klart budskab

Visse arabiske lande støttede Israel under

Irans missilangreb. Det sender et klart budskab

Visse arabiske lande støttede

Israel under Irans missilangreb.

Det sender et klart budskab

Arriva skifter navn og vil

lokke flere passagerer til

Arriva skifter navn og vil

lokke flere passagerer til

Arriva skifter navn og vil

lokke flere passagerer til

Hun forlod partiet, og så døde Nye Borgerlige ud

– i aften kan historien tage markant drejning

Hun forlod partiet, og så døde Nye Borgerlige ud

– i aften kan historien tage markant drejning

Hun forlod partiet, og så døde

Nye Borgerlige ud – i aften kan

historien tage markant drejning

Salman Rushdie er hverken overtroisk

eller religiøs. Men en mystisk oplevelse

ser han i dag som et varsel

Salman Rushdie er hverken overtroisk eller religiøs.

Men en mystisk oplevelse ser han i dag som et varsel

Salman Rushdie er hverken overtroisk

eller religiøs. Men en mystisk

oplevelse ser han i dag som et varsel

Knivstikkeri i kirke i Sydney

betragtes som terror

Knivstikkeri i kirke i Sydney

betragtes som terror

Knivstikkeri i kirke

i Sydney betragtes

Minkavlere vil have 3,9 milliarder

kroner for Kopenhagen Fur

Minkavlere vil have

3,9 milliarder kroner

for Kopenhagen Fur

Minkavlere vil have

3,9 milliarder kroner

for Kopenhagen Fur

Carlsberg-topchef faldt om af et hjertetilfælde som 29-årig – det får DR ikke meget ud af

Carlsberg-topchef faldt om af et hjertetilfælde som 29-årig – det får DR ikke meget ud af

Carlsberg-topchef faldt om af et hjertetilfælde som 29-årig – det får DR ikke meget ud af

Bekræftet: Elon Musk fyrer 14.000 Tesla-medarbejdere

Bekræftet: Elon Musk fyrer 14.000 Tesla-medarbejdere

Bekræftet: Elon Musk fyrer 14.000 Tesla-medarbejdere

Internationale medier: Trump

faldt i søvn midt under retsmøde

Internationale medier:

Trump faldt i søvn midt

under retsmøde

Internationale

medier: Trump

faldt i søvn midt

under retsmøde

Venstre mister fire ud af fem byrådsmedlemmer på Langeland

Venstre mister fire ud af fem

byrådsmedlemmer på Langeland

Venstre mister fire ud af fem

byrådsmedlemmer på Langeland

To unge sigtet for

hadforbrydelse mod to mænd

To unge sigtet for

hadforbrydelse mod to mænd

To unge sigtet for

hadforbrydelse mod to mænd

Rektor på KU fik anonym klage. Nu vil

han skride ind mod muslimsk praksis

Rektor på KU fik anonym klage. Nu vil

han skride ind mod muslimsk praksis

Rektor på KU fik anonym klage. Nu vil

han skride ind mod muslimsk praksis

40 advokater dyster i historisk dansk sag i

London – Berlingske er med

40 advokater dyster i historisk dansk

sag i London – Berlingske er med

40 advokater dyster i historisk dansk

sag i London – Berlingske er med

Hollywood-ansat får 18 måneders fængsel for uagtsomt manddrab

Hollywood-ansat får 18 måneders fængsel for uagtsomt manddrab

Hollywood-ansat får 18 måneders fængsel for uagtsomt manddrab

Kronprins Christians kåde aften er Ekstra

Bladets våde drøm. Og det er lige efter bogen

Kronprins Christians kåde aften

er Ekstra Bladets våde drøm. Og

det er lige efter bogen

Kronprins Christians kåde

aften er Ekstra Bladets våde

drøm. Og det er lige efter bogen

Tidligere israelsk udenrigsminister:

Biden har genoplivet spøgelsestanken

om en tostatsløsning. Det er ikke det

rigtige tidspunkt

Tidligere israelsk

udenrigsminister: Biden har

genoplivet spøgelsestanken

om en tostatsløsning. Det

er ikke det rigtige tidspunkt

Tidligere israelsk udenrigsminister:

Biden har genoplivet spøgelsestanken

om en tostatsløsning. Det er ikke det

rigtige tidspunkt

Nu er der flere civile end soldater i

Forsvaret: »Når vi mangler

soldater, er det nødvendigt«

Nu er der flere civile end

soldater i Forsvaret:

»Når vi mangler soldater,

er det nødvendigt«

Nu er der flere civile end soldater

i Forsvaret: »Når vi mangler

soldater, er det nødvendigt«

Berlingske-korrespondent til Trumps tys-tys-sag: »Stemningen er særligt giftig her i dag«

Berlingske-korrespondent til Trumps tys-tys-sag: »Stemningen er særligt giftig her i dag«

Berlingske-korrespondent til Trumps tys-tys-sag: »Stemningen er særligt giftig her i dag«

Forleden fik jeg en e-mail. I den lå det mest geniale tip til at komme ind på boligmarkedet

Forleden fik jeg en e-mail. I den lå det mest geniale tip til at komme ind på boligmarkedet

Forleden fik jeg en e-mail. I den lå det mest geniale tip til at komme ind på boligmarkedet

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13